Ресторан №13 представляет собой уникальное заведение, где овощи становятся главными героями гастрономического искусства. Шеф-повар Глен Баллис, обладая глубокими знаниями о вкусах и текстурах различных овощей, создал меню, в котором акцент сделан на сезонность и разнообразие. Интерьер ресторана излучает атмосферу уюта и спокойствия: массивные деревянные столы, природные мотивы и элементы современного искусства создают гармоничное пространство, в котором можно насладиться ароматами печеных овощей и шепотом открытой кухни. Стремление раскрыть продукт через приготовление на открытом огне придаёт блюдам особый характер и вкус.

Основная концепция ресторана — это так называемый smart comfort food, что подразумевает авторскую, но понятную каждому еду. Гости могут наслаждаться не только изысканными блюдами, но и атмосферой, которая позволяет отвлечься от городской суеты. Ресторан №13, расположенный на Малой Бронной, 13 в Москве, предлагает своим посетителям уникальный опыт, где каждый элемент — от интерьера до меню — продуман до мелочей, создавая идеальное место для ценителей качественной еды и приятного времяпрепровождения.